Documentaires sur les cuisines nationales

Description: Ce documentaire explore la diversité culinaire de l'Inde, de ses épices à ses techniques de cuisson, en passant par les traditions régionales. Il met en lumière la richesse des saveurs et la complexité des plats indiens.

Fait: Le film a été tourné dans plus de 15 régions de l'Inde, capturant les variations culinaires de chaque zone.

Description: Une exploration de la cuisine italienne, depuis les pizzas de Naples jusqu'aux truffes du Piémont, en passant par les vins de Toscane. Ce documentaire montre comment la cuisine italienne est profondément enracinée dans la culture et l'histoire du pays.

Fait: Le film a été nommé pour un prix au Festival International du Film Culinaire.

Description: Ce film dévoile les techniques méticuleuses et l'esthétique de la cuisine japonaise, de la préparation du sushi à l'art du kaiseki. Il explore également l'importance de la saisonnalité et de la présentation dans la culture culinaire japonaise.

Fait: Le chef étoilé Masaharu Morimoto apparaît dans le film pour partager ses techniques.

Description: Un voyage à travers les régions du Mexique pour découvrir les secrets du mole, l'un des plats les plus emblématiques du pays. Le documentaire explore les variations régionales et les ingrédients uniques utilisés.

Fait: Le film a été tourné dans des villages reculés où les recettes de mole sont passées de génération en génération.

Description: Ce documentaire suit un chef vietnamien à travers le pays, découvrant les plats de rue, les marchés flottants et les techniques de cuisine traditionnelles. Il met en lumière la fusion unique des influences chinoises, françaises et locales.

Fait: Le film a été projeté lors du Festival du Film de Hanoi.

Description: Une exploration de la cuisine de l'Antiquité grecque, montrant comment les plats d'aujourd'hui ont évolué à partir des recettes anciennes. Le film examine les ingrédients, les méthodes de cuisson et les banquets de l'époque.

Fait: Des archéologues et des historiens ont contribué à la recherche pour ce documentaire.

Description: Ce film explore la cuisine thaïlandaise, depuis les marchés de Bangkok jusqu'aux villages ruraux, en mettant en avant les saveurs piquantes, sucrées et acides qui caractérisent cette cuisine.

Fait: Le documentaire a été tourné en collaboration avec des chefs thaïlandais renommés.

Description: Une immersion dans la cuisine marocaine, de la préparation du tajine aux secrets des épices. Le film montre comment la cuisine marocaine est un mélange de cultures berbères, arabes, andalouses et juives.

Fait: Le film a été tourné dans des palais historiques et des souks animés.

Description: Ce documentaire explore la cuisine coréenne, de la fermentation du kimchi à la préparation du bibimbap, en mettant en lumière les traditions et les rituels autour de la table coréenne.

Fait: Le film a été co-produit avec la chaîne de télévision coréenne KBS.

Description: Une exploration de la diversité culinaire de l'Espagne, de la paella valencienne aux tapas basques, en passant par les vins de la Rioja. Le film montre comment la cuisine espagnole est influencée par sa géographie et son histoire.

Fait: Le documentaire a été tourné dans des restaurants étoilés Michelin.